Làm thế nào để có một dĩa cá nục ngon: thịt cá đanh, da cá vẫn trắng xanh, hương vị thanh thanh? Cùng Farmvina khám phá bí quyết làm món cá nục hấp cuốn bánh tráng ngon cực hấp dẫn nhé!
Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng ngon cực hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá nục hấp ngon
- Cá nục: 1kg ( Mẹo nhỏ: chọn cá nục to bằng 2 ngón tay là ngon nhất)
- Dứa (thơm): 1 quả
- Cà chua: 2-3 quả
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Hành lá, rau ngò: 10gr
- Ớt tươi: 2-3 quả
- Rau xà lách, rau thơm: 50gr
- Bánh tráng: 2 gói
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu xay, đường, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm món cá nục hấp cuốn bánh tráng
Cá nục hấp cuốn bánh tráng là một trong những món ăn đặc trưng của người miền Trung. Món ăn mang lại cho người thưởng thức vị thơm bùi của thịt cá, vị chua cay mặn ngọt của nước chấm chanh đường, vị thanh mát của rau xà lách, rau thơm cùng bún.
Đây là món ăn phù hợp cho những ngày nghỉ cuối tuần mùa hè nóng bức, nguyên liệu chuẩn bị đơn giản, cách chế biến không quá cầu kì, chỉ có cách thưởng thức là cần nhiều thời gian để tận hưởng trọn vẹn hương vị món ăn.
Cùng bắt tay vào thực hiện món ăn ngay nào các bạn!
- Đầu tiên, bạn cần sơ chế cá nục. Thực hiện làm sạch cá nục: bóc mang, bỏ nội tạng, chặt đuôi, rửa sạch bằng nước muối loãng rồi để vào rổ cho ráo nước.
- Ướp cá nục cùng 2M nước mắm, 1M hạt nêm, 1/2M muối, 1M cafe đường, 1/2M tiêu xay (tùy vào khẩu vị của bạn) và ớt tươi băm nhỏ, 1M cafe tỏi băm nhỏ.
- Sơ chế các loại rau củ quả: dứa (thơm), cà chua, hành tây rửa sạch, thái lát mỏng; hành lá, ràu mùi nhặt, rửa sạch rồi cắt đoạn.
- Cho cá nục nguyên con vào 1 tô lớn, đậy đĩa lên rồi cho vào nồi đầy nước hấp cách thủy trong khoảng từ 15 phút đến 20 phút.
- Sau khi hấp xong, nhấc nhanh đĩa đậy bát đựng cá ra. Lưu ý: Tránh để nước đọng trên đĩa nhỏ xuống cá vì như thế thịt cá sẽ bị giảm độ đanh.
- Cá đã chín, giờ thì trình bày cá ra đĩa đã trình bày rau thơm, rau xà lách và chén thôi!
Với món cá nục hấp này, bạn hoàn toàn có thể ăn cùng cơm nóng giống cách ăn của người miền trung. Nếu dùng làm món nhậu thì bạn hãy ăn cùng bánh tráng và các đồ gói khác.
Hướng dẫn cách thưởng thức món cá nục hấp cuốn bánh tráng
Xoa nhẹ một lớp nước lên bánh tráng hoặc bánh đa nem gói đủ để làm lớp bánh ẩm (giảm độ giòn giúp bạn gói không bị vỡ bánh), sau đó đến 1 lớp rau xà lách, rau thơm, 1-2 lát dứa (thơm), 1 con cá nục hấp, 1 ít bún rồi cuốn lại.
Chấm nước chấm và thưởng thức, tất cả hương vị đều cuốn gọn lại một cách hoàn hảo và trọn vẹn nhất!
Cách pha nước chấm ngon ăn cùng cá nục hấp:
Cho 2 muỗng canh nước mắm pha cùng với 2 muỗng cafe đường trắng, vắt 1 quả chanh sau đó cho 2 muỗng canh nước đun sôi để nguội vào. Khuấy đều cho đến khi bát nước chấm có màu vàng trong. Cho thêm 1 muỗng cafe tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cafe ớt tươi băm nhỏ, bạn có thể cho thêm gừng băm nhỏ (1 muỗng cafe) tùy khẩu vị nhé.
Vậy là món cá nục hấp bánh tráng đã hoàn thành. Giờ thì trình bày lên bàn ăn và thưởng thức cùng gia đình thôi nào!
Originally posted 2021-02-22 16:39:59.
