ốc sư tử

Bạn đã từng nghe đến ốc sư tử hay chưa? Không chỉ sở hữu vẻ ngoài khác biệt, loài ốc này còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn độc lạ, đổi khẩu vị thì đây chính là sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo!

1/ Đặc điểm ngoại hình ốc sư tử

Ốc sư tử (ốc vôi vàng) xuất hiện nhiều nhất ở những vùng biển nóng thuộc vùng Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Tại Việt Nam, chúng được tìm thấy ở các biển Nha Trang, Phú Quốc, Hạ Long, Quảng Ngãi, Kiên Giang, Cô Tô…

Cái tên ốc sư tử cũng bắt nguồn từ chính đặc điểm bề ngoài của loài sinh vật biển này. Ốc sở hữu chiếc vỏ sần sùi, nhiều gai nhọn mọc tu tủa hệt như một chiếc đầu sư tử với bờm dài xung quanh. Những gai nhọn này rất cứng và bám chắc lên thành vỏ ốc. Kích cỡ của loài này cũng lớn hơn hẳn so với các loài ốc thường thấy khác.

2/ Ốc sư tử sống ở đâu?

Bạn có thể tìm thấy ốc trong những ghềnh đá, các bãi đá ở những khu vực đảo, các vùng biển nước mặn. Theo những người đánh bắt hải sản, loài này tập trung đông đúc nhất ở vùng biển Cô Tô – Quảng Ninh.

mua ốc sư tử

Chúng thường sống thành từng đàn cùng nhau, ăn các loài sinh vật phù du như rong, rêu để phát triển. Vào mùa xuân, độ tháng 2 tháng 3 là thời điểm ốc sinh sản nhiều nhất.

3/ Ốc sư tử nấu món gì ngon nhất?

Dù là cái tên còn khá lạ với nhiều người, song ốc có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Hương vị thơm ngon, dai giòn không hề thua kém bất cứ loại hải sản thượng hạng nào.

Ốc nướng muối ớt

Món ăn đầu tiên không thể không kể đến chính là ốc nướng muối ớt vừa lạ vừa quen. Ốc nướng sau khi hoàn thành vừa có độ ngọt và béo ngậy của thịt, vừa có hương vị cay, chua đậm đà của các loại gia vị cùng hòa quyện. Khi ăn cực kỳ đã miệng, chỉ cần thưởng thức một lần là sẽ không bao giờ quên.

Nguyên liệu: ốc tươi, muối biển, ớt, chanh, đường, bột ngọt…

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Sơ chế sạch sẽ ốc bằng cách ngâm lâu trong nước, rửa đi rửa lại nhiều lần để loại bỏ cát bẩn bên trong.
  • Bước 2: Làm phần muối nướng bằng cách giã nhuyễn muối biển đã chuẩn bị. Bạn cho thêm một chút đường và các loại gia vị như: mắm, bột ngọt, muối vào và giã mịn.
  • Bước 3: Sau khi giã nhuyễn, trộn hỗn hợp gia vị thu được với dầu ăn để cho ra hỗn hợp sệt..
  • Bước 4: Tiến hành nhúng hoặc phết phần gia vị lên bề mặt ốc đã được làm sạch, sau 30” thì xếp lên bếp nướng.
  • Bước 5: Khi mùi thơm tỏa lên, phần thịt bên trong chín và chuyển màu trắng là món ăn đã hoàn thành.

ốc sử tử nướng muối ớt

Ốc gai sư tử hấp sả

Tín đồ hải sản chắc chắn không thể bỏ qua món ốc hấp sả thơm lừng. Chỉ với nguyên liệu và một vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hương thơm cay chua của nước chấm pha tỏi, kết hợp với thịt ốc dai giòn sẽ không làm các thành viên thất vọng.

Nguyên liệu: ốc, vài nhánh sả, gừng, ớt quả, đường, mắm, bột ngọt, mì chính…

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Ốc sau khi mua về đem ngâm nước trong khoảng 4 – 5 tiếng, rửa bằng nước sạch nhiều lần cho đến khi hết chất bẩn, nước trong thì thôi.
  • Bước 2: Sả cắt bỏ phần đầu, rửa sạch sẽ, đập dập, dàn đều trong nồi. Gừng rửa sạch, đập dập hoặc thái lát nhỏ tùy ý.
  • Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, nêm nếm thêm gia vị để món ăn đậm đà hơn. Bật bếp và tiến hành luộc ốc dưới ngọn lửa vừa.
  • Bước 4: Tiến hành làm nước chấm chua ngọt để thưởng thức sau khi ốc chín

ốc sư tử hấp sả

Gỏi ốc gai sư tử

Thêm một món ăn độc lạ bạn nhất định phải thử là ốc trộn gỏi. Ốc thơm bùi kết hợp với một số loại rau tươi mát, pha trộn gia vị tạo nên một món ăn hoàn hảo để nhắm rượu hay thưởng thức cùng gia đình.

Nguyên liệu: ốc, hành tây, rau thơm, chanh, ít, bột ngọt, mắm, súp, đường, tiêu, một số loại rau thơm khác…

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Ốc đem ngâm, rửa sạch nhiều lần để loại bỏ cát bên trong. Luộc chín rồi gỡ lấy phần ruột bên trong. Nếu phần thịt quá to, người nấu có thể cắt thành các miếng nhỏ hơn để dễ chế biến và thưởng thức.
  • Bước 2: Tiến hành ướp phần thịt với đường, muối, mắm, chanh, ớt, rắc thêm tiêu để tăng hương vị. Để ốc vào bát sạch sẽ và giữ nguyên trạng thái ướp khoảng 15 – 20 phút.
  • Bước 3: Trong lúc để ốc ngấm gia vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu khác. Hành tây rửa sạch, xắt thành các miếng vừa ăn, có thể chần qua với nước ấm cho hành bớt hăng. Các loại rau thơm loại bỏ phần bị sâu, héo rồi rửa sạch, để ráo nước. Có thể thêm các loại rau khác nhau khác như cà rốt, ớt chuông, dưa chuột nếu thích.
  • Bước 4: Tiến hành trộn các nguyên liệu với nhau, điều chỉnh thêm gia vị để món gỏi đậm đà hơn. Cuối cùng, rắc thêm chút rau thơm là món ăn đã hoàn thiện.

gỏi ốc sư tử

5/ Ốc sư tử giá bao nhiêu tiền?

Giá ốc trên thị trường hiện nay rất đa dạng, phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như: địa điểm mua, thời điểm mua, kích cỡ, chất lượng… Về cơ bản, giá ốc sư tử có thể dao động từ 200 – 400 nghìn đồng/kg.

Nhìn chung so với các loại khác, mức giá bán này có phần nhỉnh hơn một chút. Tuy nhiên giá tiền hoàn toàn xứng với chất lượng, hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng.

6/ Địa chỉ bán ốc sư tử tươi, chất lượng nhất

Hiện nay, việc giao thương buôn bán đã thuận tiện hơn nhiều. Khách hàng hoàn toàn có thể tìm mua ốc về nhà tại các cơ sở bán thủy hải sản uy tín, chất lượng trên địa bàn mình sinh sống.

Hình thức mua qua mạng, giao hàng tận nơi cũng được nhiều người lựa chọn nhờ tính tiện lợi. Nếu có điều kiện, bạn có thể tìm đến các cảng biển, những nơi đánh bắt của ngư dân để mua trực tiếp. Việc lựa chọn tận nơi sẽ giúp khách hàng lựa chọn được ốc tươi ngon hơn, giá cả phải chăng hơn.

Hy vọng, với những thông tin trên, bạn có thể tìm mua được ốc sư tử chất lượng, chế biến thành công những món ăn hấp dẫn cho gia đình. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng những người thân yêu thay đổi khẩu vị với loài hải sản này ngay đi thôi!

Print Friendly, PDF & Email

Originally posted 2023-06-12 20:32:56.

Viết một bình luận

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.