Cách làm cá hấp bia đơn giản hấp dẫn
Cá hấp bia là món ăn được nhiều người yêu thích bởi cách làm đơn giản nhưng lại đạt được vị ngọt tự nhiên đầy hấp dẫn của cá. làm cá hấp bia ta không phải chiên qua dầu mỡ hay luộc qua nước. Bên cạnh đó món ăn này cùng rất đơn giản để làm.
Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên làm món gì cho cả nhà vào tối nay. Hãy theo dõi cách làm cá hấp bia đơn giản, hấp dẫn mà farmvina.com chia sẻ dưới đây để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
Nguyên liệu làm món cá hấp bia.
- Cá chép, cá trắm, cá quả: 1kg
- Bia: 2 lonc
- Sả, gừng, tỏi, ớt, tai chua
- Hành củ, thì là, cần tây, cà chua, chanh
- Muối, nước mắm, đường, tiêu, gia vị
- Bún tươi: 0,5 kg
- Rau xà lách, húng láng, rau mùi
Cách làm cá hấp bia đơn giản, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế cá
Bạn lựa chọn cá tươi còn đang bơi trong nước để đảm bảo thịt cá được ngọt. Nếu bạn muốn ăn cá ít xương thì chọn cá quả, cá trắm thịt chắc, cá chép ngọt thịt.
Cá mổ bỏ ruột và phần mang cá. Sau đó rửa với rượu hoặc gừng để cá không còn mùi tanh.
Sau đó bạn dùng dao khứa thành từng đường nhẹ trên mình cá.
Đập dập và thái nhỏ 2-3 cây sả, cùng chút gừng giã nhỏ và chút muối vào để ướp cá. Bạn nên cho những gia vị này vào những khe thịt nơi bạn đã khứa trên mình cá để gia vị được ngấm đều và kỹ hơn.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu còn lại
Cà chua bổ múi cau
Gừng cạo sạch phần vỏ sau đó thái chỉ
Sả rửa sạch, đập dập
Rau thì là nhặt rửa sạch thái nhỏ phần lá, còn phần cọng để dài
Rau xà lạch, húng láng và rau mùi nhặt rửa sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra rổ để ráo
Bước 3: Thực hiện hấp cá
Bạn chuẩn bị một nồi hấp vừa với lượng cá cần hấp. Nếu nồi nhà bạn nhỏ không vừa thì bạn có thể cá làm đôi.
Sau đó xếp các củ sả đã chuẩn bị cùng gừng đập dập xuống đáy nồi và 1-2 lát tai chua vào cùng.
Tiếp theo cho cá lên trên, đổ 2 lon bia và nồi, bạn có thể đổ ít hơn chỉ cần ngập phần sả lót ở dưới là được không cần quá nhiều.
Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút cho cá chín là vừa.
Trong khi chờ đợi cá chín bạn làm nước chấm cá. Sử dụng tỏi, ớt tươi băm nhỏ. Pha đường, nước mắm, nước sôi nguội theo tỉ lệ 1:1. Sau đó cho thêm một nước cốt chanh tươi và tỏi, ớt tươi băm nhỏ.
Sau thời gian chờ đợi bạn cho phần thì là, ớt, cà chua và hành lá lên trên, đậy nắp nồi hấp lại trong khoảng 30 giây. Vậy là đã xong món cá hấp bia, rất đơn giản phải không nào.
Bạn cho cá ra đĩa, ăn nóng để đảm bảo cá ngọt và không bị tanh. Bạn có thể ăn kèm với bún và rau sống cùng nước chấm tỏi ớt rất phù hợp cho bữa tối của cả gia đình. Cách làm cá hấp bia đơn giản, hấp dẫn mà Farmvina chia sẻ với các bạn trên đây hy vọng sẽ giúp bạn cải thiện được bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.
Hãy nhanh chân ra chợ mua những nguyên liệu như trên để chuẩn bị bữa tối cho cả nhà, chắc chắn mọi người trong gia đình bạn sẽ rất thích món ăn này.
Originally posted 2018-03-03 12:43:17.
