Có rất nhiều các món ăn được chế biến từ cá với nhiều hương vị khác nhau. Và hôm nay Farmvina sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm cá trứng chiên xù giòn tan, thơm ngon cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trứng chiên xù
Để làm một món ăn ngon ngoài kinh nghiệm và sự khéo léo ra thì việc lựa chọn đầy đủ các nguyên liệu là một yếu tố vô cùng quan trọng. Món cá trứng chiên ngon cần có đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Khoảng 500g cá trứng. Muốn món cá trứng chiên xù ngon thì bạn nên lựa chọn cá vẫn còn tươi.
- Bột chiên xù, bột chiên giòn: mỗi loại 50g
- 2 quả trứng gà. Nếu được bạn nên lựa chọn trứng gà ta vừa thơm ngon vừa giàu dưỡng chất.
- Gia vị cần thiết: nước mắm, tỏi, ớt, dầu ăn,…
Sơ chế nguyên liệu cho món cá trứng chiên xù
Sau khi đã chuẩn bị được hết các nguyên liệu cần thiết, chúng ta bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu để việc làm món cá trứng chiên xù được nhanh chóng, đơn giản hơn. Đồng thời khâu này cũng giúp món cá đảm bảo sạch, vệ sinh và hấp dẫn nên chúng ta phải làm cẩn thận.
– Nếu bạn không mua được cá tươi thì khi mang về cần tiến hành rã đông cá. Khi cá được rã đông hoàn toàn chúng ta rửa lại cá cho sạch. Để món cá thơm và bớt tanh bạn có thể ngâm cá với nước muối pha loãng cùng chút gừng khoảng 15 phút. Sau đó vớt cá ra để ráo nước.
– Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.
– Khi cá ráo nước tiến hành ướp cá với muối, hạt nêm, hành tỏi, ớt băm nhỏ rồi trộn đều thật nhẹ nhàng để cá thấm gia vị mà không bị nát hay gãy.
– Đập trứng gà ra bát rồi đánh tan.
– Cho bột chiên giòn và chiên xù ra riêng mỗi bát.
Cách chế biến món cá trứng chiên xù
Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế hoàn tất, chúng ta tiến hành làm món cá trứng chiên xù với các bước đơn giản dưới đây.
Bước 1: bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu vào.
Bước 2: Lăn cá qua bát bột chiên giòn. Sau đó nhúng vào bát trứng đã đánh tan. Rồi lăn qua bát bột chiên xù.
Bước 3: Cho cá và chiên cùng dầu. Và tiếp tục với các con cá tiếp theo cho đến khi hết cá.
Lưu ý: khi chiên cá bạn nên cho dầu ngập mặt cá để cá chín vàng đều và đun với ngọn lửa vừa. Có như vậy cá mới chín đều từ từ thấm vào bên trong.
Bước 4: khi cá chín vàng rộm đều thì ta gắp cá ra đĩa có giấy thấm dầu khoảng 5 phút thì gắp sang đĩa khác.
Trình bày món ăn
Cá trứng chiên với màu vàng đẹp mắt, hương vị hấp dẫn thơm ngon từ ngoài vào trong. Lớp bên ngoài giòn tan, lớp bên trong thịt dai thơm vô cùng hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm nóng chấm với nước chấm ngon sẽ rất đưa cơm đấy nhé.
Chỉ cần chút ít thời gian với những kỹ năng cơ bản chúng ta đã có món cá trứng chiên xù kích thích vị giác phải không nào? Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này nhé!
Originally posted 2021-01-26 22:18:15.
