Trái Bầu (tên khác: Bầu canh, bầu nậm) – Lagenaria siceraria (Molina) Standl., thuộc họ Bầu bí – Cucurbitaceae
Trong 100 g quả tươi có 0,6g protein; 2,9g glucid canxi; 25g P; 0,2g Fe; 0,02mg caroten; 0,02mg vitamin B1; 0,03mg vitamin B2; 0,4mg vitamin PP; 12mg vitamin C; 14 calo.
Thịt trái bầu có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng giải nhiệt, trừ độc, dùng để chữa đái rắt, phù nề, đái tháo, mụn lở…
Lá trái bầu có vị ngọt, tính bình.
Tua cuốn và hoa bầu có tác dụng giải thai độc, nấu tắm cho trẻ em phòng ngừa đậu sởi, lở ngứa.
Hạt bầu dùng chữa lợi răng sưng đau, răng lung lay, tụt lợi. Dùng chung với Ngưu tất, mỗi vị 20g, nấu lấy nước ngậm và súc miệng ngày 3-4 lần.
Ngoài ra trái bầu còn giúp giảm cân:
Trong bầu có chứa nhiều canxi, nước, magie, sắt, mangan, và vitamin C, và lại chứa ít calo, Trong 100g bầu chỉ chứa 15 calo, rất ít năng lượng, nên hạn chế việc tích tụ mỡ thừa. Vì vậy bầu là thực phẩm giảm câm cực tốt, ăn nhiều mà không lo tăng cân mà tốt cho sức khỏe. Bầu còn có tác dụng giải độc, thải độc tố ra ngoài, thanh nhiệt, với hơn 90% là nước bầu được cho là thực phẩm giảm cân hiệu quả.
Để giảm cân hiệu quả nên bổ sung bầu vào các khẩu phần ăn kiêng của mình.Mỗi ngày nên dùng thay phiên các món ăn này, để tránh không bi ngán. Hoặc có thể dùng 2-3 lần/món/tuần đối với người bị tiểu đường. Một số món chế biến với bầu giúp bạn giảm cân nhanh.
Bầu luộc
Bầu luộc là món rất thanh mát, không dầu mỡ nên dễ tiêu hóa, dễ hấp thụ, lại không ngán. Bạn nên luộc bầu dùng chung với cách khẩu phần ăn kiêng khác. CÓ thể kết hợp bầu luộc với các thực phẩm: cà rốt, bắp cải luộc, tác dụng giảm cân nhờ giàu chất xơ, vitamin , khoáng chất cung cấp đầy đủ cho cơ thể.
Bầu xào
Món bầu xào cũng khá dễ chế biến, bạn có thể sắt bầu thành khúc nhỏ, sau đó phi vàng tời và cho vào xào và nêm gia vị vừa ăn.
Bên cạnh bầu xào tỏi có thể xào bầu với trứng. Trứng cũng là thực phẩm giảm cân cực hiệu quả. Bởi trứng giúp bạn hạn chế cảm giác thèm ăn, nhưng vẫn cung cấp đủ calo nuôi dưỡng cơ thể.
Cá lóc hấp trái bầu
Đây là món được người dân vùng sông nước Cửu Long hay sử dụng. Cần chọn cá lóc tươi, ngon sau đó làm ruột sạch. Trái bầu to đem khoét ruột, cho cá lóc vào sao cho thấy phần đầu và đuôi. Đem bầu và cá đi hấp 10-15 phút là chín. Cho thêm một ít gia vị tiêu, hành, gừng cho vừa ăn và ấm bụng nhé.
Canh bầu nấu với hến
Trái bầu giảm cân hiệu quả và dinh dưỡng còn giúp thanh nhiệt, giải độc, bổ gan, bổ thận, tóc, móng tay phát triển còn làm đời sống vợ chồng thăng hoa. Hến chọn con tươi, đem hấp chín, sau đó bỏ vỏ. Bầu gọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ đem lên bếp xào sơ, cho nước, hến vào nấu canh. Nếu bạn không thích nấu canh , có thể xào bầu với hến cũng khá hấp dẫn.
Originally posted 2014-04-17 23:48:45.
