Củ dền là một loại “siêu thực phẩm” đang ngày càng được yêu thích bởi giá trị dinh dưỡng cao cũng như những lợi ích cho sức khỏe mà nó đem lại. Trong củ dền bao gồm chất xơ, mangan giúp phát triển xương và cơ, kali giúp điều hòa huyết áp, cùng sắt bổ máu và vitamin C hỗ trợ tăng cường đề kháng. Ngoài ra, loại rau củ này còn chứa vitamin B9 giúp giảm các bệnh về tim mạch và trầm cảm.
Nguồn: Unsplash/Annemarie Schaepman
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Củ Dền
Một củ dền chứa đến 87% nước, 8% tinh bột, và 2-3% chất xơ. Cứ trong 100g củ dền thì lại có 43 calo, 88% nước, 1.6g protein, 9.6g tinh bột, 6.8g đường, 2.8g tinh bột, và 0.2g chất béo. Lượng tinh bột và calo cực thấp trong củ dền giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh về đường huyết và tim mạch. Thêm vào đó, lượng chất xơ lên tới 2-3g trong loại rau củ này cung cấp cho bạn một chế độ ăn uống lành mạnh, cũng như giúp giảm nguy cơ mắc bệnh hiệu quả.
Lợi Ích Của Củ Dền
Điều Hòa Huyết Áp
Đối với những người huyết áp cao, căn bệnh này có thể làm tổn thương tới tim cũng như mạch máu. Thêm vào đó, người bệnh cũng dễ có nguy cơ bị đột quỵ hay mắc các bệnh về tim mạch nguy hiểm. Lúc này, củ dền là một lựa chọn không thể bỏ qua cho khẩu phần ăn của người mắc bệnh huyết áp cao. Nước ép từ củ dền được cho là giúp hạ huyết áp từ 3-10mm Hg trong vài giờ, làm tăng lượng nitric oxit trong cơ thể, giúp mạch máu được thư giãn.
Phòng Ngừa Và Chữa Trị Ung Thư
Một vài nghiên cứu từ 2019 chỉ ra rằng những thành phần dinh dưỡng và khoáng chất có trong củ dền sẽ giúp phá vỡ các tế bào ung thư đột biến. Các thành phần như betalains, sắc tố giúp sản sinh ra sắc đỏ và vàng trong củ dền đóng vai trò không nhỏ trong việc phòng ngừa và chữa trị ung thư. Tuy nhiên, các nhà khoa học khuyên rằng chỉ nên sử dụng củ dền với vai trò phụ trợ trong việc điều trị ung thư. Ngoài ra, họ không khuyến khích tự ý sử dụng loại rau củ này để thay thế các phương pháp chữa trị hiện thời.
Nguồn: Maja Kaczmarska
Tăng Cường Khả Năng Vận Động
Nước ép củ dền đỏ được cho là giúp tăng lượng oxy mà cơ bắp hấp thụ trong quá trình tập luyện. Một vài nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng uống nước ép củ dền hoặc cà rốt có thể kéo dài buổi tập của bạn. Những thành phần dinh dưỡng trong loại rau củ này không chỉ nạp thêm năng lượng, mà còn tăng cường lượng oxy nạp vào cơ thể. Điều này sẽ giúp bạn đạt được phong độ tốt nhất trong bài tập của mình và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
Thức Uống Từ Củ Dền
Nước Ép Củ Dền
Mọi người thường sử dụng củ dền khi đã được nấu chín, tuy nhiên, với món nước ép củ dền, hãy sử dụng củ dền sống. Trước khi bỏ vào máy ép hoa quả, hãy rửa sạch và lột vỏ củ dền trước. Cần đặc biệt cẩn thận trong quá trình này bởi nước từ củ dền có thể dính vào quần áo và để lại vệt ố. Giờ hãy cùng chúng tôi chuẩn bị để làm món nước ép củ dền.
Nguyên liệu cần có:
- Củ dền sống đã được rửa sạch và bỏ vỏ.
- Táo xanh: táo xanh và củ dền tạo hương vị chua ngọt hòa hợp, rất phù hợp cho một món nước ép sinh tố.
- Chuối: chuối giúp tạo độ kem và ngọt cho món sinh tố củ dền.
- Dứa đông đá: dứa được đông đá sẽ điểm thêm vị ngọt và thanh mát.
- Nước và đá: giúp quá trình xay dễ dàng hơn và tạo sự mát lạnh.
Nguồn: Alex Lvrs
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch, lột bỏ vỏ và xắt nhỏ củ dền.
Bước 2: Vẫn giữ nguyên vỏ, cắt táo thành từng miếng nhỏ vừa xay. Bỏ vỏ chuối và cắt nhỏ.
Bước 3: Bỏ củ dền, chuối, dứa đông lạnh, nước, và đá xay vào máy ép hoa quả. Xay đến khi đạt được hỗn hợp sánh mịn. Nước ép củ dền nên được uống luôn trong ngày, hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa một ngày.
Originally posted 2022-05-20 09:22:24.
