Lẩu cá diêu hồng chua cay cho gia đình

Lẩu cá diêu hồng là một món ăn không thể thiếu của mỗi gia đình trong mùa hè này. Với hương vị thơm ngon đậm đà đặc trưng, lẩu cá diêu hồng vừa cung cấp dinh dưỡng cho bạn, vừa giải nhiệt cho mùa hè nóng bức. Bạn đang tìm kiếm công thức nấu món lẩu cá diêu hồng ngon tại nhà?

• Xem các món ăn ngon từ cá

Hướng dẫn làm món lẩu cá diêu hồng chua cay dành cho gia đình vào cuối tuần

Nguyên liệu làm lẩu cá diêu hồng chua cay

1. Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 1kg)
2. Xương ống: 500g
3. Tôm: 500g
4. Ngao: 1kg
5. Mực ống: 500g
6. Đậu phụ: 5 cái
7. Bún: 1kg
8. Tỏi, hành khô: 5 nhánh
9. Gừng, sả
10. Dứa: 1 quả (hoặc sấu, me )
11. Rau cải, bắp chuối bào, rau muống,…
12. Hành lá, ngò, ớt tươi, chanh tươi, cà chua
13. Gia vị: nước mắm, dầu ăn, ớt bột, đường, muối, hạt nêm.

• Chỉ bạn cách nướng cá riềng sả ngon

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu làm lẩu cá diêu hồng chua cay

Cá diêu hồng mua về làm sạch bằng nước muối loãng, lóc thịt cá, bỏ xương. Thái thịt cá thành lát mỏng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.

• Xương ống rửa qua bằng nước sạch.
• Tôm, mực ống, ngao tươi rửa sạch xếp ra đĩa.
• Đậu phụ rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội, cắt miếng vuông vừa miệng ăn.
• Bún trần qua nước sôi rồi cho ra đĩa.
• Tỏi, hành khô bóc vỏ băm nhỏ cho ra bát con.
• Gừng, sả rửa sạch cạo vỏ rồi đập dập cắt nhỏ.
• Dứa/ thơm gọt vỏ sạch rồi cắt lát dày.
• Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch để ráo nước, có thể cắt khúc tùy ý.
• Hành lá, ngò rửa sạch cắt khúc.
• Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Hướng dẫn làm lẩu cá diêu hồng chua cay tại nhà

Bước 1: Xương ống đã rửa sạch đem ninh trong nồi khoảng 2 tiếng để lấy nước lẩu. Chú ý trong khi ninh thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong và không có mùi hôi.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, cho tỏi, hành vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào lấy nước màu. Sau đó cho gừng, sả đã cắt nhỏ vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm.

Bước 3: Cho nước màu vừa đun sôi ở chảo vào nồi lẩu, cho tiếp nước ninh xương vào và đun sôi trở lại. Cho thêm dứa, ngao vào để nước dùng có vị chua ngọt.

Bước 4: Nêm nếm gia vị cho nồi lẩu với 2 muỗng hạt nêm, bạn có thể cho sa tế tùy khẩu vị của gia đình. Khi nồi lẩu sôi trở lại là bạn có thể cho tôm, mực ống, cá diêu hồng vào nấu chín và thưởng thức cùng các loại rau rồi!

Hãy thưởng thức món lẩu cá diêu hồng cùng bún hoặc bánh đa nhé! Bạn cũng có thể dùng bánh đa nem cuốn chút rau xà lách, rau thơm, bún và cá diêu hồng chấm nước mắm chanh tỏi ớt thì đúng là tuyệt cú mèo!