Nuôi heo hướng nạc: 3 kiến thức trọng điểm

Nuôi heo hướng nạc

Vì sao chúng ta nên nuôi heo hướng nạc? Định hướng này có những lợi ích gì? Hãy đọc kỹ bài viết này để có được một số kiến thức mới cho bạn.

Nên nuôi heo hướng nạc thuộc giống nào thì tốt?

Gần trăm năm nay, ngành chăn nuôi heo công nghiệp trên khắp thế giới đều chọn nuôi những giống heo hướng nạc. Vì mỡ động vật nói chung, mỡ heo nói riêng do chứa nhiều cholesterol gây hại cho sức khoẻ con người, nên không được thị trường mặn mà như trước. Vì vậy, nhiều người kiêng ăn mỡ heo, thay vào đó họ dùng dầu thực vật.

Hơn nữa thế kỷ nay, nhiều giống heo ngoại nổi tiếng được nhập về nhiều đợt nuôi khắp nước ta đều là những giống cao sản, siêu nạc, là nguồn con giống quý tiếp tục nuôi rất tốt.

Ngoài ra, có một số heo nội địa cũng nổi tiếng cho nhiều nạc, hiện nay vẫn được nhiều người chọn để theo đuổi mô hình nuôi heo hướng nạc.

–> Tham gia khóa học Nuôi heo làm giàu Miễn phí ngay

1. Heo nội địa của ta, những giống nào cho nạc nhiều?

Đa số những giống nội địa của ta đều cho lưng oằn, bụng ỏng, cho lượng mỡ rất cao. Chỉ có những giống heo lai sau đây cho nhiều nạc, khi chúng được khoảng 8 tháng tuổi.

*Giống heo Bồ Xụ: Heo Bồ Xụ là heo lai giữa heo Vuông (một giống heo nuôi lâu năm tại nước ta có xuất xứ từ Trung Quốc) với heo Craonnais do các chủ đồn điền người Pháp ở vùng miền Đông Nam Bộ nhập về từ năm 1920.

Heo Bồ Xụ có thân mình cao lớn, lông trắng tai lớn và xụ xuống che cả mắt, nuôi khoảng 8 tháng thịt cho nhiều nạc. Nếu nuôi giáp năm có thể đạt trọng lượng hơn 100kg nhưng lại cho mỡ nhiều.

*Giống heo Ba Xuyên: Heo Ba Xuyên cũng là giống lai giữa heo Bồ Xụ với heo Tamworth của Anh Quốc. Heo Tamworth cũng được các chủ đồn điền người Pháp nhập về vào năm 1920, cùng đợt với heo Craonnais. Đây là giống heo siêu nạc có sắc lông màu đỏ sậm, đầu nhỏ, mõm dài, tai đứng, trọng lượng tối đa khoảng 150kg. 

Heo Ba Xuyên vóc dáng cũng cao to, mặt và cổ có nọng, tai to, mõm ngắn. Giống heo này nuôi đến 10 tháng tuổi, trọng lượng được 80kg xuất chuồng bán được giá vì cho nhiều nạc. Nếu nuôi tiếp cho nặng cân hơn chút nữa thì lại bán không được nhiều tiền vì tỷ lệ mỡ khá cao.

*Giống heo Thuộc Nhiêu: Heo Thuộc Nhiêu cũng là heo lai giữa giống Bồ Xụ với heo Yorkshire large white, hoặc lai giữa Bồ Xụ với heo Berkshire. Giống heo này được nuôi nhiều tại Mỹ Tho, cho nên từ lâu hễ nói đến heo Thuộc Nhiêu là nhiều người cứ nghĩ rằng xuất xứ của nó là Mỹ Tho.

Heo Thuộc Nhiêu khá lớn con, nuôi một năm có thể đạt được trọng lượng 150kg. Đây là giống heo đẻ sai, nuôi con giỏi, cho nhiều nạc nên hầu hết các vùng nông thôn miền Nam trước đây đều chọn nuôi.

2. Những giống heo ngoại nhập nào hiện được nuôi tại nước ta là giống siêu nạc?

Có thể nói tất cả những giống heo ngoại nhập, nhập về từ năm 1932 trở về sau này hiện đang được nuôi tại nước ta đều là giống hướng nạc cả. Tất cả đều là giống lớn con, hạp phong thổ nên vừa dễ nuôi lại ít bệnh tật. Những giống heo này nuôi cho sinh sản cũng tốt mà nuôi thịt cũng cho nhiều lời nên được coi như nguồn heo giống chủ lực của ta hiện nay.

*Heo Yorkshire large white: Heo Yorkshire large white, còn có tên là Theo Bồ Tượng, có xuất xứ tại Anh Quốc. Đây là giống heo lớn con, trọng lượng tốt đa của heo đực đạt đến 500kg, và heo nái nặng 400kg. Giống heo này được nhập đợt đầu vào nước ta vào năm 1932 với số lượng không nhiều, nhưng từ năm 1950 thì nhập tiếp thêm nhiều đợt nữa. Heo Yorkshire large white toàn thân da lông màu trắng, đầu lớn, trán rộng, mõm dài và cuối mõm cong lên, đôi ta lớn bản, dài và dựng đứng . Heo có đòn dài, lưng thẳng, bụng thon, đùi lớn và thân cứng cáp.

Nhiều người thích nuôi heo Bồ Tượng vì nó đẻ sai, nuôi con giỏi, lại không kén ăn. Heo thịt nuôi đến 6 tháng đã có trọng lượng 100kg và cỡ này bán thịt rất được giá vì thịt cho nhiều nạc, ít mỡ. Nếu nuôi trên 100kg lại có tỷ lệ mỡ cao nên không được thị trường ưa chuộng.

*Giống Yorkshire middle white: Heo Yorkshire middle white gọi là heo Trung Bạch, được nhập từ Nhật vào nước ta từ năm 1957, lúc đầu cũng được nhiều người chọn nuôi, do nó có sắc lông và hình dáng bên ngoài không khác gì mấy với heo Yorkshire large white, có điều nhỏ vóc hơn (trọng lượng tối đa khoảng 350kg).

Đây là giống nuôi heo hướng nạc nên xuất chuồng vào lúc heo được 7 tháng tuổi, có trọng lượng 80kg mới cho nhiều nạc. Heo trên 85kg có tỷ lệ mỡ cao nên bán không được giá.

Sở dĩ heo Yorkshire middle white sau này ít người chuộng nuôi vì … người ta thích nuôi giống Bồ Tượng lớn con hơn, bán được giá cao hơn.

*Giống heo Berkshire: Heo Berkshire có xuất xứ từ Anh Quốc, được nhập về nuôi tại nước ta đợt đầu từ năm 1932, và sau đó được nhập thêm nhiều đợt nữa. Nhất là vào năm 1950 hai giống Berkshire và Bồ Tượng lại được nhập về nhiều, và được giới chăn nuôi heo thời đó thích thú chọn nuôi.

Heo Berkshire mình có sắc lông màu đen, trừ bốn chân, tính từ nhượng đến móng có sắc lông trắng, ở trán, mõm và chót đuôi cũng có lông trắng. Thân mình heo Berkshire tròn trịa, chắc nịch, vai rộng, ngực nở, đùi dài vào to, lưng thẳng, bụng thon, chân cứng cáp.

Đây là giống heo hướng nạc. Nếu nuôi thịt thì chỉ nên nuôi đến 6 tháng tuổi, đạt trọng lượng 70kg sẽ cho tỷ lệ nạc cao. Nếu nuôi từ 75kg trở lên, tỷ lệ nạc sẽ thấp nên bán không được giá. Sức lớn của heo Berkshire cũng ngang ngữa với Yorkshire middle white, khoảng 350kg.

*Giống heo Duroc: Heo Duroc được nhập vào nuôi tại nước ta từ năm 1967. Nhiều người gọi Duroc là heo bò vì da lông trên mình nó có màu vàng nâu như màu da bò. Đây là giống heo hướng nạc được nhập từ Mỹ, và được nhiều người chọn nuôi.

Giống nuôi heo hướng nạc này trông bề ngoài thân xác không lớn bằng heo Berkshire nhưng do thân mình săn chắc nên rất nặng cân. Heo Duroc có nhiều ưu điểm như không kén ăn, tăng trọng nhanh, sinh sản tốt, nuôi con giỏi, lại hợp với phong thổ của ta nên dễ nuôi.

Tại Mỹ và nhiều nước trên thế giới, người ta chọn nuôi heo Duroc với số lượng nhiều như giống Bồ Tượng.

*Giống heo Landrace: Heo Landrace hay Danish Landrace, còn có tên là heo Danois, có xuất xứ từ Đan Mạch, được nhập vào nuôi tại nước ta từ năm 1956. Đây là giống heo được lai tạo hoàn thiện, được đánh giá là giống siêu nạc nên được nhiều nước chọn nuôi với số lượng nhiều. Heo Landrace lông trắng toàn thân, mình mỏng, đòn dài, yếu ớt. Đây là giống heo siêu nạc, vẻ mảnh mai, yếu ớt, tỷ lệ mỡ thấp. Heo này có nhiều ưu điểm như tính hiền, sinh sản tốt. Có điều heo con giống này hơi khó nuôi trong mấy tháng đầu, cần phải cho ăn dặm sữa bột (loại không còn chất béo) mới mau tăng trọng.

*Giống heo Hampshire: Heo Hampshire có xuất xứ tại Anh Quốc, được nhập vào nước ta vào năm 1967. Đây là giống heo hướng nạc từng nổi tiếng một thời. Riêng tại nước, trong thời gian đầu mới nhập về nuôi, nhiều người đã chê vì heo này có sắc lông màu đen như heo Berkshire, ngoại trừ một khoang trắng vắt từ vai xuống hai chân trước. Tuy có bộ lông nhìn không bắt mắt, nhưng heo Hampshire lại có nhiều ưu điểm nên chọn nuôi: đòn dài, hông nở, vai rộng, thân mình gọn gàng săn chắc như heo Berkshire, Duroc, nuôi cho sinh sản cũng tốt mà nuôi thịt cũng đem lại nhiều lời, nhất là tỷ lệ nạc cao, lúc nào cũng có thị trường tiêu thụ.

*Giống heo Pietrain: Heo Pietrain xuất xứ tại Bỉ, được đánh giá là giống heo siêu nạc (tỷ lệ nạc cao đến 61,35%) nên được nhiêu nước trên thế giới chọn nuôi, trong đó có nước Pháp nuôi giống heo này nhiều nhất.

Heo Pietrain có trọng lượng tương đương với heo Berkshire và Yorkshire middle white. Mình heo mang sắc lông màu trắng xám, xen lẫn những đốm đen. Đầu heo ngắn, trán rộng, tai đứng hơi ngã về phía trước, lưng và vai rộng, tai đứng hơi ngã về phía trước, lưng và vai rộng, ngực nở, hông rộng. Giống heo này đẻ sai, nuôi con giỏi, nếu nuôi thịt cũng đem lại nhiều lời, do tăng trọng nhanh (nuôi 6 tháng có thể đạt trọng lượng 90kg, lại cho nhiều nạc). Heo Pietrain mới được nhập vào nuôi tại nước ta. Được biết, trước đây khoảng 10 năm, công ty Chăn nuôi heo I thuộc Sở Nông Nghiệp thành phố Hồ Chí Minh hợp tác với chuyên gia Bỉ Quốc cho lai giữa hai giống Pietrain với heo Yorkshire large white bằng phương pháp thụ tinh nhân tạo, cho ra những đàn con lai khá tốt.

3. Nhiều người cho rằng các giống heo nội địa nuôi ở vùng nông thôn, vùng sâu, vùng xa mới cho nhiều lợi. Điều này đúng không?

Chúng tôi nghĩ rằng điều này đúng, vì nhu cầu dinh dưỡng của các giống heo nội địa của ta không cao bằng heo ngoại nhập, mà ở nông thôn gần như nơi nào quanh năm cũng có sẵn nguồn thức ăn nuôi heo với giá rẻ, thậm chí nhiều thứ gần như không mất tiền mua, như rau cỏ lúc nào cũng có sẵn trong vườn nhà, tấm cám khoai sắn dù mua cũng với giá rẻ …

Trong khi đó hầu hết các giống heo ngoại nhập nhu cầu dinh dưỡng lại rất cao. Có bồi bổ đúng mức thì chúng mới tăng trọng nhanh, mới đạt trọng lượng đúng với ý muốn. Mà muốn nuôi heo hướng nạc được vậy thì các giống heo cao sản này phải nuôi ở những vùng có sẵn nguồn thức ăn đầy đủ dinh dưỡng theo yêu cầu của heo giống. Trong đó nguồn thuốc thú y đặc trị cho heo từ phòng bệnh đến trị bệnh không thể thiếu hụt được.

Câu Hỏi Thường Gặp